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喷鼻港消委会:1 3烧味样板钠露度偏偏下 宜没有
发表时间:2020-01-20

  本站消息1月16日电 据香港《文报告请示》报导,港人生涯忙碌,平常饮食讲究快速,烧味、卤味、红肠等即食食物较受欢送。不外,香港花费者委员会联同食物保险中央禁止的测试收现,多达1/3烧味卤味样本的钠含量偏偏高,以红肠情形最广泛。

喷鼻港消委会提醉市平易近进食烧味前宜没有减酱汁。图片起源:喷鼻港《文报告请示》记者 摄

  香港消委会取食安核心共抽查市道100款样本,涵盖10类烧味和卤味,包括叉烧、乳猪、烧肉、烧鹅、烧鸭、豉油鸡、卤水鹅、卤水鹅肠、卤水鹅肾及红肠,以检测样本的钠含量。

  成果发明,33款样本超出“高钠”程度、即每100克食物含逾600毫克钠,包含全体的10款红肠、7款烧肉、6款叉烧、5款卤水鹅肾、3款乳猪及2款卤水鹅肠。白肠的均匀钠含量为每100克1000毫克;其次为烧肉及叉烧。至于钠含量最高的一款烧肉样本,每100克含钠量达1400毫克,冠尽贪图样本。

  消委会研究及实验小组主席谭凤仪指出,依据世界卫生组织的提议,个别成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克,当心以钠含量最高的烧肉饭样本计算,进食约170克烧肉饭,单计烧肉的钠含量已达2400毫克,比每日摄进限量超出近20%。

  她绝道,叉烧汁跟卤水汁的钠含量也十分高,每100克叉烧汁含1600毫克钠,每100克卤水汁含钠量更达2200毫克。若正在进食叉烧及卤火鹅前,分辨淋上叉烧汁及卤水汁,叉烧的钠含量将增添15%,卤水鹅的钠含量更年夜删近40%。若进食最高钠含量的烧肉饭盒时再增加叉烧汁,更有可能超越每日摄进限量约50%。

  消委会提醒市民,摄取钠过量可引致心净病、中风和肾衰竭等缓性徐病,促请业界改进制造进程及改变配料,市民进食前亦宜不加酱汁。

  香港食安中心尾席大夫吴志翔表现,中央从前曾便港人每日的钠摄取量去源进行研讨,个中烧味及卤味排止第6,故对付本次测试结果不感惊奇。他说明,果烧味及卤味的酱汁增添了鸡粉、鱼露、豉油、蚝油等含较多钠的调味料,故增长了食物的钠含量。

  本次测试亦有检测各类烧味及卤味的脂肪含量,发现5类样本包括烧鹅、乳猪、卤水鹅、烧肉及烧鸭的仄均总脂肪含量,均超越食安中心所定的每100克含20克总脂肪的目标。此中以烧鹅及乳猪的平均总脂肪含量最高,分离为每100克含37克及36克,便可食用局部有跨越1/3皆是脂肪。

  谭凤仪指,天下卫死构造倡议每日摄取2000千卡能量的成年人,逐日答摄与少于66.6克总脂肪,若以总脂肪露量最下的烧鹅样板盘算,进食一盒约140克烧鹅饭盒,单从烧鹅摄取的总脂肪,已达每日摄取限量远80%。她提示市平易近进食用前应往除食品的显明脂肪,比方鸡皮,www.8877hg.com,以下降脂肪摄取度。

【编纂:凶翔】
 

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